X Karjalan karjalanpiirakka-festivaali Sortavalassa. 2024
Laatokan rannalla Sortavalan kaupungissa järjestettiin 15. kesäkuuta valoisa ja herkullinen tapahtuma, jonka pääkohde on ollut Karjalaisten suosikkiruoka jo 10 vuotta peräkkäin – karjalan piirakka!
Karjalanpiirakkaa voi epäilemättä kutsua Karjalan brändiksi. Nykyään on vaikea tavata Karjalassa asuvaa ihmistä, joka ei ole kuullut siitä. Sitä tarjottiin ennen toisena ruokalajina. Täyte tehtiin vehnäpuurosta tai perunamuusista. Eri kansallisuuksien edustajat myös Karjalan lähialueilla tekivät karjalanpiirakoita omalla tavalaan. Lisäksi jokainen perheenemäntä valmisti niitä oman raseptin mukaan. Näin aina tapahtuu: huolehtivien käsien lämpö ja rakkaus vaikuttavat tämän ruokalajin valmistukseen.
Nykyään on olemassa valtava valikoima karjalanpiirakoita. Ne täytetään sienillä, marjoilla, juustolla, sillillä ja taimenella. Mutta on uutuuksiakin! Viime vuoden festivaalilla esiteltiin sellainen uutuus kuin karjalainen-hampurilainen, jota voi maistaa tälläkin kertaa. Se on perinteinen ruuan ja pikaruokakulttuurin yhdistelmä. Tänä vuonna festivaalilla jokainen voi löytää karjalaisen makunsa mukaisen piirakan. Eikä vain löytää, vaan myös valmistaa sen mestarikurssin aikana. Paljon halukkaita tuli leipomaan tämän ruokalajin. Ihmiset nuorista vanhoihin kokoontuivat pöytiin, joiden päällä oli taikinaa ja vierintätappeja kanssa – kaikki halusivat osallistua tähän laajamittaiseen tapahtumaan. Mestarikokit näyttivät karjalanpiirakoiden valmistustekniikkaa, jakoivat kokemuksiaan ja tietojaan.
Ei ole mikään salaisuus, että venäläiseen juhlaan liittyy pelejä, tansseja ja hyvää musiikkia. Sortavalalaiset ja muualta tulleet vieraat nauttivat karjalaisista lauluista, katselivat tansseja ja tansiivat itse. Pietarilainen musiikkiryhmä EtnoDeffki, sortavalilaiset yhtyeet Aurinko, Vereja, Marja ja monet muut säteilivät uskomatonta energiaa.
Tanssimisen ja syömisen tauolla ihailtiin värikkäitä käsityömessuja, ostetettiin mieleisiä esineitä, pidettiin hauskaa karjalaisten pelien parissa vihreällä niityllä, osallistuttiin erilaisiin mestarikursseihin, esimerkiksi opetettiin keramiikkaa tai tehtiin unisieppareita!
Sää oli ihana, tunnelma oli loistava, luonto oli kiehtova - aivan kuin sadussa! Kiitos tapahtuman järjestäjille hyvästä työstä ja halusta säilyttää kansamme perinteitä!
Voloman maaseutukirjaston kirjastonhoitaja N. M.Besklubenko
Galleria
