Uutiset
21/12/2022 Kirjauutuus!
Jugran valtionkirjaston kotiseutukirjallisuuden ja bibliografian osastolle on tullut Jelena Puškarevan kirja nimeltä ”Gastronomiset tapaamiset. Etnografiset kuvaukset nenetsien keittiöstä ja muusta...” (toimittanut N. V. Lukina. 2. täydennetty painos. Salehard: ANO Jamal-Media, 2022. 208 sivua ja kuvituksia).
Avatessamme kirjan näemme ensimmäisellä sivulla alkusanat, jotka kirjantekijä on omistanut veljelleen: ”Omistan veljeni Gennadi Lapsuin valoisalle muistolle. Hän oli poronhoitaja, metsästäjä, kalastaja, merimies, traktoristi, mekaanikko, joka hemmotteli minua maukkailla ruoilla koko elämänsä aikana” (Jelena Puškareva).
”Gastronomiset tapaamiset. Etnografiset kuvaukset nenetsien keittiöstä ja muusta...” –niminen kirja ilmestyi vuonna 2020. Kirja oli erittäin suosittu ja levikki oli loppuunmyyty Jamalin yleisön keskuudessa. Kun nyt tämä maukas tietosanakirja on uudelleen julkaistu, sekä Jamalissa että sen ulkopuolella asuvat lukijat saivat mahdollisuuden tutustua kirjaan.
Julkaisu on kirjantekijän kulinaarinen elämäkerta, joka on tyypillistä Venäjän Arktisen kansojen edustajille, jotka ovat huomattavasti muuttaneet ruokavaliotaan viime sadan vuoden aikana. Tämä johtuu siitä, että he ovat oleskelleet valtion laitoksilla, mm. sisäoppilaitoksilla, opistoissa ja korkeakouluissa, armeijassa ja laivastossa, vankiloissa, kylpylöissä ja parantoloissa, sekä siitä, että ruokavalikoima napapiirin pohjoispuolella on huomattavasti laajentunut alueellisten, mantereen sisäisten sekä mantereiden välisten yhteyksien kehittyessä.
Kirjassa on nenetsien ruokien kuvituksia, mm. perinteisiä ruokia ja ateriapalveluyritysten tekemiä pohjoisia ruokia.